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Herkunft unserer Rohkaffee´s

Herkunft unserer Rohkaffee´s

 

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Ursprungsländer unserer Rohkaffee´s

 

Hier finden Sie die Übersicht über die Herkunft unserer erlesenen handgeplückten Rohkaffee´s:

Land                                                              Plantage/Hersteller

Guatemala   Atitlán Plantation Pampojilá               Family Herrea

Brazil           Fazenda Mariano                                  Manoel Barbosa Junqueria

Ethiopia       Yirgacheffe                                           Haileslassie Ambaye

India            Parchment                                            Classic Synergy

Colombia   Excelso Hacienda La Claudina            Juan Fernando Saldarriaga

Peru           Bourbon Finca Rosenheim Villa Rica  Gisela Neumann

Honduras                                                                   Comsa

 

Wir achten auf die Herkunft unserer Rohkaffees und zahlen gerne höhere Einkaufspreise um die Kaffeebauern ehrlich und fair zu entlohnen und eine bessere Qualität an Rohkaffee zubekommen.

 

Plantage der Familie Herrea

Pampojilá ist eine Kaffeeplantage in einer der schönsten Hochlandregionen von Guatemala, ganz in der Nähe des Atitlán-Sees, ein atemberaubender See, umgeben von drei Vulkanen. Der Rohkaffee wird in einer Höhe vom 1500-2100m angebaut. Die Plantage wurde in der Mitte des 19. Jahrhunderts von Manuel Díaz begonnen und befindet sich noch heute im Besitz der Familie. Neben der Plantage befindet sich ein privates Naturschutzgebiet mit alten Wäldern und eine große Tiervielfalt.
Der gesamte Kaffee wird unter reguliertem Schatten von einem speziellen Baum namens Chalúm angebaut.
Leguminosen, die die Fähigkeit haben, Stickstoff im Boden in Aminosäuren umzuwandeln. Diese erlaubt es den Kaffeepflanzen, sie zu verwenden. Die Produktion reicht von 3000 bis 4500 Säcken 69kg pro Jahr.

 

Henrique and Ricardo Barbosa

Mariano State wurde 1909 von Manoel Barbosa Junqueira als kleines Anwesen gegründet. Der São Domingos Berg ist aufgrund seiner großartigen Lage, ideal für Kaffee Anbau eignet und so hat Mariano State angefangen Rohkaffee anzubauen.
Sie wurden im Laufe der Jahre von ihrem ausgezeichneten Kaffee immer mehr anerkannt.

Das Know-how in der Kaffeeherstellung wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Heute führen die Brüder Henrique und Ricardo Barbosa, Söhne von Manoel Barbosa Junqueira die Farm. Sie haben bei Mariano State große Fortschritte in Bezug auf Qualität und Nachhaltigkeit von Kaffee erbringen können. Heute verfügt die Farm über mehr als 20 Wasserbehälter, die Mitarbeiter haben eine hohe Lebensqualität in den Farm Häuser, und ihre Kinder haben Zugang zur Schule. Mariano State wird ständig verbessert immer auf der Suche nach Kaffeequalität, die der Umgebung und den Menschenrechten entspricht.

Anbauhöhe ihrer Kaffeepflanzen zwischen 900 und 1100m.

 

Haileslassie Ambaye

Im südlichen Teil Äthiopiens wächst auf einer Höhe von über 1500 m ein spezieller Kaffee unter Schatten der Bergbäume. Wie alle äthiopischen Kaffeehäuser ist auch der Yirgacheffe-Kaffee ein regionaler Staat Art und Marke des Landes selbst. Es ist benannt nach der südlichsten Provinz von Ehiopia. Die Anlage „Coffea Arabica“ entstand in Äthiopien. Nach der Legende ein 19. die Jahrhundertköchin bemerkte die anregende Wirkung der Pflanze auf seiner Herde und sprach darüber seine „singenden Ziegen“. Yirgacheffe coff ee hat eine kleine grüne / graue Bohne, die länger ist als die Amerikanische Arabica Coff Ees. Die Region Yirgacheffe ist bekannt für eine sehr hohe Qualität.

 

 

Classic Synergy

Dieser Kaffee stammt aus einer Gruppe von Bauern der letzten Generation - The Classic Synergy Gruppe. Sie produzieren qualitativ hochwertige Kaffees, die sich von der normalen mit der visuellen Relevanz unterscheiden Qualität oder Tasse oder beides. Es ist ein Ergebnis sorgfältiger Kultivierungspraktiken, sorgfältiger Zupfroutine, Sonderbearbeitung, Branding und Handling. Als umweltfreundliche Kaffeebauern hängen sie davon ab auf organischem Mais, um Pflanzen zu düngen. Das Wasser aus der Zellstoffstation wird groß abfließen in den Tank und verdampfen lassen. Feste Abfälle, Haut und Schleimstoffe werden bei der Kompostierung verwendet.
Für die Arbeiter gibt es freie Wohnräume mit kostenlosem Strom und Wasser. Kostenlose Bildung für Kinder und medizinische Einrichtungen, Mutterschaftsleistungen, Bonus- und Incentive-Programme und Urlaub
mit Löhnen.

Anbauhöhe des Rohkaffees ist zwischen 945 und 1345m.

 

Finca Rosenheim

Der Ursprung der „Finca Rosenheim“ liegt im peruanischen Dschungel in der Villa Rica im Hochland. Um von Lima dorthin zu gelangen und dabei die Anden zu überqueren braucht man neun Stunden. Der höchste Punkt ist 4818 m.
Die Finca ist umgeben von idyllischen Naturlandschaften. Die Kaffee-Bäume werden von einheimischen und wiederaufgeforstete Wälder geschützt, so dass die Farm effektiv zur lokalen Wiederaufforstung beiträgt.
Die Flora und Fauna der Gegend, die Pflanzung, Pflege und Ernte erfolgt sorgfältig von Hand.
Die Angestellten sind nur regionale Arbeitnehmer. Dies hilft verantwortungsvoll der lokalen Gemeinschaft.
Die Kaffeekirschen werden in der Sonne zerkleinert, fermentiert, gewaschen und getrocknet. Der ganze Prozess findet auf dem Plantagengelände statt.

Die Hofbesitzer sind ehemalige Patrioten der Schweiz: Gisela Neumann und
Ihr Sohn. Beide betreiben die Farm zusammen.

Anbauhöhe des Rohkaffees ist zwischen 1400 und 1600m.

 

La Claudina

Die Hacienda La Claudina befindet sich in Ciudad Bolívar, einer traditionellen kolumbianischen Kaffeestadt, etwa 100 km südwestlich von Medellín. Von seinem Gelände aus haben Sie einen spektakulären Blick auf die Bergkette Los Farallones del Citara, die bis zu 3900 m hoch ist.

Sein Kaffee besteht zu 100% aus gewaschenem Arabica aus der kolumbianischen Sorte Castillo, die sich als äußerst resistent gegen Pflanzenkrankheiten erwiesen hat. In der Hacienda gibt es mehrere Mikrolots, unter denen Sie einen gelben Bourbon finden können. Es bietet auch natürlichen, ungewaschenen Rohkaffee und mit Honig verarbeitete Mikrolots. Fast 60 Plantagenarbeiter sind dafür verantwortlich, die reifen Bohnen während der Erntesaison allein von den Pflanzen zu pflücken.

Anbauhöhe des Rohkaffees ist zwischen 1320 und 1870m.

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